Comment cuisiner du fenouil

Comment cuisiner du fenouil

Comment se consomme le fenouil ?

Comment se consomme le fenouil ?

1. Anatomie du fenouil. On mange surtout le bulbe, le gonflement au bas des pattes (comestible aussi, mais plus dur). Les feuilles plumeuses sont utilisées comme herbes, tandis que les grappes de fleurs jaunes contiennent les graines. Ceci pourrez vous intéresser : Comment cuisiner des carottes.

La portion de fenouil que nous mangeons s’appelle le bulbe. Ce n’est en aucun cas l’organe souterrain de la plante mais la gigantesque base des feuilles. Il est recouvert de tiges plumeuses vertes aux reflets bleutés, émanant de l’odeur d’anis.

Gardez son feuillage : c’est un parfum de salade et de bouillons.

  • Retirez les tiges vertes. …
  • Retirez les parties brunes ou endommagées avec un économe.
  • Placez le bulbe au fond, puis coupez-le en deux. …
  • Coupez la partie dure au bas de chaque quartier, puis retirez le noyau.

Comment préparer le fenouil comme un vrai cuisinier

  • Lavez votre fenouil sous un jet d’eau froide.
  • Retirez les tiges et les feuilles vertes.
  • Coupez le fenouil en deux et retirez la base, en forme de triangle.
  • Placez les deux moitiés de fenouil, côté plat vers le bas, et coupez chaque moitié en petites lanières, en dés ou laissez-les telles quelles. Tout dépend de la recette.

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Comment faire cuire le fenouil ?

Comment faire cuire le fenouil ?

Pour une mastication plus agréable, le fenouil cru doit être finement haché ou râpé. Lavez-le avec du jus de citron pour l’empêcher de noircir. A voir aussi : Comment cuisiner le fenouil. La saveur puissante du fenouil se marie particulièrement bien avec les agrumes, les poissons fumés, les pommes de terre ou encore les noix.

1. Anatomie du fenouil. On mange surtout le bulbe, le gonflement au bas des pattes (comestible aussi, mais plus dur). Les feuilles plumeuses sont utilisées comme herbes, tandis que les grappes de fleurs jaunes contiennent les graines.

Préparer le fenouil

  • Remontez la coupe du talon puis retirez-la. pétioles tachés ou endommagés si nécessaire.
  • Éliminez certaines des jambes qui peuvent l’être. utilisé comme arôme dans une salade ou. dans la cuisson de la soupe. Laver et sécher.
  • Ouvrez l’ampoule en deux verticalement.
  • Allongez-vous sur le côté de la coupe à brosser.

Nettoyez le fenouil, retirez les feuilles abîmées, la tige, coupez-le en deux et émincez-le finement. Faites chauffer une goutte d’huile d’olive dans une cocotte, ajoutez le fenouil et remuez bien pendant 5 minutes. Versez un demi-verre d’eau, salez et poivrez.

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Comment préparer le fenouil comme un vrai cuisinier Ceci pourrez vous intéresser : Comment cuisiner les blettes.

  • Lavez votre fenouil sous un jet d’eau froide.
  • Retirez les tiges et les feuilles vertes.
  • Coupez le fenouil en deux et retirez la base, en forme de triangle.
  • Placez les deux moitiés de fenouil, côté plat vers le bas, et coupez chaque moitié en petites lanières, en dés ou laissez-les telles quelles. Tout dépend de la recette.

Accords mets/vins : les graines de fenouil se marient harmonieusement avec l’anis, le fenugrec, le cerfeuil, l’ail, le cumin, la lavande, la muscade, l’origan, le romarin, le persil, la sauge et le thym.

1. Anatomie du fenouil. On mange surtout le bulbe, le gonflement au bas des pattes (comestible aussi, mais plus dur). Les feuilles plumeuses sont utilisées comme herbes, tandis que les grappes de fleurs jaunes contiennent les graines.

Le fenouil se marie particulièrement bien avec les poissons et les fruits de mer. Il se marie aussi très cru avec des oranges ou du jus de citron ainsi qu’avec des poires.

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Est-ce que tout se mange dans le fenouil ?

La portion de fenouil que nous mangeons s’appelle le bulbe. Ce n’est en aucun cas l’organe souterrain de la plante mais la gigantesque base des feuilles. Ceci pourrez vous intéresser : Comment cuisiner le panais. Il est recouvert de tiges plumeuses vertes aux reflets bleutés, émanant de l’odeur d’anis.

Le fenouil peut être consommé cru, mais doit être coupé en fines lamelles ou râpé. Cuit à la vapeur, il ne faut que 10 à 15 minutes pour conserver une texture légèrement croquante. Poêlé, le fenouil gagne en saveur et en moelleux : 30 minutes dans une cocotte avec un peu de beurre et de sucre pour caraméliser.

Comment le préparer : Coupez le petit plumeau de feuilles vertes et de tiges. Si la première enveloppe est endommagée, retirez-la puis lavez-la à l’eau claire. Ensuite, vous pouvez le cuire cru (haché) ou cuit (frit ou cuit à la vapeur).

Gardez son feuillage : c’est un parfum de salade et de bouillon.

  • Retirez les tiges vertes. …
  • Retirez les parties dorées ou endommagées avec un économe.
  • Mettez le bulbe au fond, puis coupez-le en deux. …
  • Coupez la partie dure au bas de chaque quartier, puis retirez le noyau.

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